薯餅的做法 健康薯餅 薯餅怎麼做

“不煎不炸無油，低脂健康的薯餅。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

薯餅的做法步驟

• 1、紫薯紅薯洗淨切塊蒸熟。我一般多蒸點直接吃。一小部分做餡料。

• 2、紫薯壓泥加淡奶油（我放的是裱花後多出來的打發淡奶油）白糖攪拌均勻。

• 3、糯米粉木薯粉混合加入紅薯，白糖開水和勻。

• 4、和成光滑的粉團。

• 5、紫薯餡搓成小圓球，紅薯粉團分成均勻的劑子壓扁。

• 6、裹入紫薯球，搓成圓球稍微壓扁。

• 7、放蒸鍋蒸10分鐘左右。

• 8、待涼透再從鍋中取出裝盤。

• 9、切開後紫薯與紅薯的顏色特別豔。奶香撲鼻。

小竅門

1.糯米粉裏面要加點木薯粉或粘米粉，蒸出來的餅不容易塌陷好定型。加木薯粉更有嚼勁，但是不能加太多，太多紅薯餅涼透後會變硬。
2.粉團一定要用沸水和勻，這樣的粉團不會開裂。
3.可以一次性多做點，做成生胚放冰箱冷凍，隨吃隨蒸。