肉末榨菜湯粄的做法 - 肉末榨菜湯粄怎麼做

“食材使用到的粄條，在客家地區稱爲老鼠粄，是客家小吃之一，因爲其兩端尖，形似老鼠，客家人慣稱粉爲“粄”，因此稱爲老鼠粄。
老鼠粄的主要原料用粘米，把粉團經過篩子般的擦板，從洞眼中搓出而成的粉條。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末榨菜湯粄的做法步驟

• 1、全部食材，老鼠粄、榨菜、肉末、蔥。

• 2、肉未用油、鹽、澱粉醃製入味。

• 3、鍋中水煮開後放入粄條。

• 4、放入肉末。

• 5、放入榨菜。

• 6、加入適量的油、鹽、胡椒粉、雞精調味。

• 7、最後撒入蔥花，出鍋。

• 8、成品。鹹香嫩滑。