琥珀核桃仁 的做法 - 琥珀核桃仁 怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

琥珀核桃仁 的做法步驟

• 1、用核桃夾子將核桃夾開，取出核桃仁。
• 2、把核桃仁放入烤箱中層150°烤制10分鐘。
• 3、把烤好的核桃仁取出徹底晾涼，吹去浮皮。取一隻乾淨的炒鍋放在爐竈上大火烘乾。
• 4、放入4大勺白砂糖，用小火慢慢熬製。熬製期間用木鏟不停地攪拌，直至所有砂糖溶化。
• 5、待砂糖漿完全融化變色起小泡沫時即可關火。將晾涼的核桃仁倒入糖漿中迅速翻拌均勻即可。
• 6、出鍋後稍稍晾涼至可以接受的溫度（時間不要太長，否則溫度過低糖會重新凝固），接着用手將粘連在一起的核桃仁掰開，放置自然涼透就可以食用了。