豆皮春捲的做法 豆皮春捲-蒸菜 豆皮春捲怎麼做

“煎炒烹炸都太熱，夏天還是做做蒸菜最輕鬆！這道豆皮春捲就是個不錯的選擇了，植物蛋白+動物蛋白在炎熱的夏日補足你所需的一切蛋白質！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆皮春捲的做法步驟

• 1、豆腐皮去掉硬邊，用溼布擦去表面浮油，並切成正方形小塊備用；

• 2、豬絞肉中加入適量鹽、白胡椒、糖及醬油調味；

• 3、韭菜切碎、小蔥取蔥白切碎並加入調好味的豬絞肉中拌勻，並加入適量澱粉增加粘性；

• 4、取一張豆皮，放入一小勺肉餡；

• 5、先把下面一角折起，然後依次摺好兩邊（如圖），再包好最後一角；

• 6、將豆皮春捲依次擺入碗中，蒸鍋上汽後中火蒸10分鐘；

• 7、將之前剩下小蔥蔥綠部分切碎灑在表面即可。

小竅門

1.豆皮不宜切得過大，比餛飩皮稍微大一圈即可。
2.肉餡種可以加入自己喜歡的蔬菜，或者乾脆做純肉餡的；不過不建議加入容易出水的蔬菜。
3.根據各人喜好，最後可以澆一層薄芡。