水信玄餅的做法 - 水信玄餅怎麼做

“貴州夏天不光冰冰爽爽的冰粉，也有美豔驚人的水信玄餅，換一種吃法換一種心情。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

水信玄餅的做法步驟

• 1、鹽漬櫻花泡發後洗掉鹽份，大概換水5次左右，把鹽份充分洗淡。

• 2、選擇自己喜歡的冰粉粉或者白涼粉。

• 3、稱量好冰粉粉與白糖，也可以用紅糖調色。

• 4、等水開，糖溶化後，把火力調小，加入冰粉粉，不斷攪拌，無結塊後大火澆開再煮2分鐘。

• 5、選擇自己喜歡的模具，到入模具，再放清洗好的櫻花。

• 6、蓋上模具上蓋，用小漏斗把模具加滿放冰箱冷藏降溫或者自然降溫。

• 7、水信玄餅定型後用喜歡的器具脫模盛出。

• 8、加入小勺玫瑰花醬，倒入蘋果醋，或者糖水。

• 9、可以根據自己的口味調顏色，軟硬度。

小竅門

1，水開後調小火把冰粉粉倒入，攪拌無結塊後再開火煮，避免結塊。
2，最後的調味可以用玫瑰醬+蘋果醋，玫瑰醬+糖水+雞尾酒，米酒+糖水進行多樣的調味。
3，煮冰粉粉的時候要加少量糖，增加基礎調。