最愛的水信玄餅怎麼做美味好吃

水信玄餅是一種日本的傳統小吃。用瓊脂、白涼粉、糯米粉、冰粉、布丁粉可製作成。可粘上黃豆粉進行食用。水信玄餅與信玄餅類似，一家日本點心店用瓊脂代替糯米粉，從而製作出了像水晶球一樣透明的“水信玄餅”。聽聞吃過的人說，水信玄餅吃起來的口感入口即化。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好材料

2.純淨水、白砂糖放入奶鍋中中小火加熱至微微沸騰

3.轉小火保持微微沸騰的狀態，加入白涼粉

4.加入白涼粉後不停的攪拌至有濃稠感離火

5.剛離火太熱，不宜直接倒入塑料冰格里，把奶鍋晃動100下左右降下溫度，倒入球形冰隔

6.密封好放入冰箱冷藏4小時以上

7.冷藏好脫模可以吃了

烹飪技巧

1、我用的網購四連球形格，這個量做出來是4個半圓形，如果想做圓形就要乘以2的量

2、吃時搭配紅糖水、熟黃豆粉，不喜歡可以不放，我沒放直接吃的

3、可以用適量瓊脂、吉利丁片代替白涼粉