椰香小方糕的做法 - 椰香小方糕怎麼做
來源:飄香吧 2.35W
“又是一年春節來臨,過年走親戚,千篇一律的購買年貨,吃膩了,不妨自己動手做一款軟糯Q彈,椰香小方糕,低熱量,老少皆宜的下午茶。
食材非常健康,採用的是椰子油、椰子粉、椰蓉、糯米粉、粘米粉、澄面、牛奶、糖粉即可。這些食材純天然,濃濃的椰香,軟軟的,非常好吃。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 進階 (難度)
椰香小方糕的做法步驟
1、準備食材:椰子油、椰子粉、糯米粉、粘米粉、澄面、牛奶、糖粉、椰蓉等;
2、椰子油隔水融化,加入牛奶、糖粉、椰子粉拌均;
3、糯米粉、粘米粉、澄面拌均過刷;
4、把步驟2的牛奶液體,慢慢倒入步驟3混合粉中,拌均;
5、混合的粉漿過刷2遍;
6、過刷後,蓋上蓋子,靜放30分鐘;
7、蒸鍋中水煮沸,隔水放入蒸鍋中,大火蒸25分鐘;
8、蒸好的米糊,趁熱,拌均至順滑狀;
9、麪糊稍微冷卻,裝入保鮮袋,放入模具中壓平,放入冰箱冷藏2小時;
10、取出,撒上椰蓉,切小方塊即可吃。
小竅門
1.過篩,蒸出米糊更細膩;
2.椰子油低於25度是固體狀,要隔水融化,在和液體拌均;
3.冷藏過口感更佳,軟糯Q彈。