日式煎餅大阪燒的做法 - 日式煎餅大阪燒怎麼做

“大阪燒是一道類似中國的雞蛋煎餅的日式料理。大阪燒可以選擇的食材很多，玉米，豌豆胡蘿蔔，也可以選擇圓白菜。臨時決定做大阪燒沒有買木魚花，用肉鬆代替，擠上冠利的中辣芥末醬，有點像吃披薩的感覺，用16cm的小鍋煎2份剛剛好。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

日式煎餅大阪燒的做法步驟

• 1、準備好材料和份量。

• 2、圓白菜洗淨後切成細絲。

• 3、三文魚腸切成薄片。

• 4、海苔剪成細條。

• 5、取一個乾淨的碗，放入低筋，鹽和雞蛋。

• 6、加入50克水混合成沒有顆粒的麪糊。

• 7、加入圓白菜翻拌均勻。

• 8、16cm的小鍋加熱後放入5克油，倒入一半的圓白菜麪糊。

• 9、圓白菜麪糊煎到表面有一部分凝固的，加入適量的三文魚腸。

• 10、鍋底的麪糊能輕鬆晃動的時候，把麪餅翻面煎幾分鐘。

• 11、聞到三文魚腸的香味，翻面檢查麪餅熟透，就可以關火了。

• 12、煎好的蔬菜麪餅裝到盤子裏。

• 13、取一部分冠利中辣芥末醬到裱花袋裏。

• 14、用冠利中辣芥末醬在蔬菜麪餅上畫出格子形狀。

• 15、撒上肉鬆和海苔絲，大阪燒就做好了。

小竅門

1.大阪燒的材料根據喜好隨意搭配。
2.如果沒有小鍋，可以用大的平底鍋，煎的時候儘量的攤薄一點，比較容易熟。