快手鰻魚大阪燒的做法 - 快手鰻魚大阪燒怎麼做

“大阪燒由於外觀的關係，也有人稱之爲“日本式比薩餅”，在家裏做這道菜也非常簡單，其實就是邊角料的處理，冰箱裏有什麼就放什麼，既能吃到美味，又清理了冰箱的存貨，何樂而不爲呢~~~”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

快手鰻魚大阪燒的做法步驟

• 1、材料：鰻天下蒲鰻麪粉180g雞蛋2個捲心菜1/4棵胡蘿蔔半個蔥木魚花海苔美乃滋油鹽；

• 2、將洗淨的捲心菜切成細絲；

• 3、胡蘿蔔先切片，再切成細絲然後切成丁；

• 4、蔥白和蔥綠分開切成末備用；

• 5、將鰻魚解凍至半硬後一半斜刀切片，另一半切碎丁；

• 6、將麪粉倒入大碗，放入適量鹽，打入兩個雞蛋，再慢慢加入清水，一邊加一邊輕輕攪拌；

• 7、攪成麪糊後倒入鰻魚碎，捲心菜絲和胡蘿蔔絲，加入蔥白碎拌勻；

• 8、麪糊不要過度攪拌以免起筋；

• 9、鍋內熱油，將拌好的大阪燒麪糊放入攤開；

• 10、中小火煎至金黃後翻面，兩面金黃即可；

• 11、在煎好的大阪燒上再蓋上幾片加熱過的鰻魚；

• 12、擠上大阪燒醬汁和美乃滋，再撒上少許蔥花；

• 13、放上木魚花和海苔絲，一份好吃的日式小吃就做好了~

• 14、美乃滋可換成沙拉醬或者蛋黃醬，裏面的配料也可隨自己心意更換成蝦仁培根五花肉等等，追求更精緻的話可以加入山藥泥，味道更純正~！

• 15、在麪糊下鍋的時候可以用鏟子整整形，不要太厚，不然內裏不易熟哦~

• 16、是不是很有食慾呢，而且完全木有技術含量，既能飽腹又補充了膠原蛋白，口感很豐富，熱熱的焦脆的餅底加上蔬菜和鰻魚，配上一碗簡單的湯，看看自己喜歡的劇，給累了一天的自己放鬆一下吧~