藍莓甜豆花的做法 - 藍莓甜豆花怎麼做

“豆腐花，又稱老豆腐，豆腐腦，是利用大豆蛋白製成的高養分食品。主要分爲甜、鹹兩種吃法。一般來說，甜食主要分佈於中國南方、香港及臺灣，鹹食則爲中國北方。

我們北方人把豆花叫做豆腐腦，主要是鹹味的。做一些滷汁配上吃。今天的藍莓甜豆花是利用九陽豆漿機來完成的。製作過程非常簡單。口感卻很嫩滑香甜。

我的九陽豆漿機是九陽最早的產品，雖然樣式已經過時了，但是質量非常好。跟隨我N多年了。究竟買了幾年我也記不得了。一直都默默無聞的爲我全家服務。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

藍莓甜豆花的做法步驟

• 1、黃豆用水泡製2小時以上，【最好隔夜】。

• 2、把泡好的黃豆加入豆漿機內，加入水至最低水位線。插上電源，啓動普通豆漿按鍵。

• 3、內酯用少量的溫水化開。

• 4、豆漿機程序完成，趁熱過濾到有內酯的保鮮盒中。

• 5、攪拌均勻後蓋好蓋子，再放入一個大一點的保鮮盒中保溫。

• 6、靜置20分鐘後。豆漿凝固成豆花。

• 7、把豆花用勺，濾去湯汁輕輕的盛入小碗中。

• 8、把藍莓果醬和蜂蜜調試均勻，加入新鮮的藍莓果攪拌均勻。

• 9、把藍莓汁澆在豆花上即可。

小竅門

做豆花豆漿的濃度是普通豆漿的2倍。凝固的時候要注意保溫。