五香炸魚的做法 - 五香炸魚怎麼做

“這個炸魚可以光這樣吃，也可以沾點番茄醬吃！
當然，炸好後還可以用來燜菜，加點老乾媽上鍋再蒸，都很好吃地說！
所以這個炸魚也算是最基礎簡單的炸魚了，呵！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

五香炸魚的做法步驟

• 1、草魚處理乾淨後，切大塊備用；

• 2、加入薑絲，五香粉，少許生抽，料酒，和鹽抹勻，醃一下入味；

• 3、鍋中橄欖油燒至七八成熱，把醃好的魚沾上生粉（儘可能把魚身上的水份抹乾），下鍋炸；

• 4、如此，把所有的魚塊都炸至金黃色；

• 5、撈起瀝乾油；

• 6、鍋中的油大火，把魚塊下鍋復炸一下；

• 7、再次瀝乾油，魚塊放涼即可以吃了！

小竅門

復炸是爲了讓魚更酥脆！