香炸刺五加葉的做法 - 香炸刺五加葉怎麼做
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“無論冬夏,去雪村旅遊,總能吃到香炸刺五加葉,那股清香的味道,脆脆的口感,令人回味無窮。北方這個季節野菜還沒發芽,這是去年春季跟隨戶外專門去野山採摘刺五加葉,第一次採摘,雖然採的不多,但是一時也吃不完,於是全部焯水後凍在冰箱裏,各種吃法慢慢品味,也許雪村的鄉親們就是這樣儲存的,一年四季都可以吃到它。今天的第一道菜譜香炸刺五加葉,終於找到那個香酥脆的感覺了!”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香炸刺五加葉的做法步驟
1、焯過水的刺五加葉控淨水分或者輕輕攥一下。
2、最好分成一片一片的。
3、麪粉加入鹽、綠胡椒粉拌勻。
4、加入適量的水調成糊。
5、鍋內加入適量的油。
6、刺五加葉均勻裹上面糊。
7、油開下入裹上面糊的刺五加葉,炸之酥脆撈出,控淨油或者用廚房紙吸乾淨油。
8、裝盤。
小竅門
1、麪糊不要太稀,否則刺五加葉掛不上漿;
2、我喜歡綠胡椒粉的清香,沒有可以不用胡椒粉或者用白胡椒粉。
3、焯過刺五加葉的水可以用來泡腳,有保健功效哦。