創意牛軋糖的做法 【浙江】花糖蜜語（創意牛軋糖） 創意牛軋糖怎麼做

“相傳明朝浙江舉人商輅（依明史正統十年會試、殿試皆第一中舉）爲了感謝文昌帝君託夢使其三元及第，依照夢中作法所做出。以麥芽糖、花生、米等製造，並捏造成牛的模樣，所以叫做牛軋糖，但後來因爲把糖捏成牛的模樣實在不容易，而且生產速度較慢，所以就直接切成長方形的模樣出售。其後有外國傳教士將此糖果流傳至西方，始成爲外國至受歡迎的糖果之一。春節快到了，每年的這個時節總要做些牛軋糖，歡歡喜喜甜甜蜜蜜的過大年！棉花糖版牛軋糖加入了蔓越莓和熟芝麻口味更加豐富，撒上片片花瓣絲毫不影響口感，反而顯得很唯美，賞心悅目，與衆不同，而且製作也非常簡單。在剝開糖果的一剎那似乎聞到了久違的花香，綻放的朵朵花兒帶來心底一抹暖意。新春佳節裏就做一款別緻的牛軋糖來款待親朋好友吧！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

創意牛軋糖的做法步驟

• 1、材料稱好備用。

• 2、玫瑰花茶取花尖部分稍微捏碎。

• 3、蔓越莓切小粒。

• 4、不粘鍋裏放入黃油，用木鏟劃開，小火融化。

• 5、融化好後，倒入棉花糖。

• 6、不停的翻拌。（一定要小火哦）

• 7、完全融化後倒入奶粉，繼續翻拌均勻，翻拌均勻後盛出似山楂大小的一塊，另放一旁做小花朵用。

• 8、倒入芝麻，蔓越莓。

• 9、翻拌均勻。

• 10、倒入模具中，用擀麪杖壓實。

• 11、均勻的撒入玫瑰花茶。

• 12、留下的一小塊放在墊子上，撒少許草莓粉。（如還沒變硬可立刻擀片，如變硬了可放回鍋裏稍微翻幾下變軟即可）

• 13、用擀麪杖擀薄片。

• 14、用花朵模具刻出小花朵，隨意沾到牛軋糖表面。

• 15、中間可用糖珠點綴花心。

• 16、晾涼後切塊即可。

• 17、成品圖。

• 18、玫瑰花如雨般落瓣，揮灑着心中的絢爛。

• 19、蔓越莓紅潤又晶瑩，凝聚着北國的深情。

• 20、牛乳汁潔白而甜蜜，洋溢着雪野的靜謐。

• 21、就把這深情絢爛與雪的蒼茫，

• 22、融成節日的蜜糖，

• 23、化作來春的夢想！

小竅門

菜譜中用的是熟芝麻，可隨個人喜好替換成其他的乾果。做牛軋糖一定要用不粘鍋哦，製作過程一定要小火，避免糊掉。撒上的花茶碎絲毫不影響口感，反而顯得很唯美，賞心悅目，與衆不同！