燒賣的做法 方便小食-燒賣 燒賣怎麼做

“記得很小的時候，外婆經常會拿餛飩皮包燒賣給我們幾個孩子吃，那時候的我們不懂事，總是怕姐姐弟弟們誰會比自己多吃上一隻，所以每次大家都搶着吃，最後小肚子變得圓滾滾的。現在，我們都長大了，回味起兒時的味道，頗爲感慨，卻再也吃不上外婆包得燒賣，從自己動手的開始，註定我要在美食的路上越走越遠...”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

燒賣的做法步驟

• 1、過程圖我沒有拍，之所以說方便，是因爲我買的現成的餃子皮製作，自己所下的功夫就是在餡料上：我們家不太用味精，一般都是吃食物本身的鮮味
• 2、糯米浸泡後上鍋蒸熟或者用電壓力煲煮熟，黑木耳泡發後切丁，香乾切小丁。
• 3、起油鍋，放少許油，將肉末下鍋煸炒，變色後入黑木耳，豆乾繼續翻炒一至兩分鐘，接下來放入少許老抽、生抽、白糖、鹽、少許水繼續翻炒，然後蓋上鍋蓋燜煮片刻，待水分收幹。
• 4、將糯米拌入炒好的餡料中，使糯米也掛上顏色，接下來晾涼。
• 5、然後將餡料包入餃子皮中，捏出燒賣的形狀，上鍋大火蒸20分鐘即可。