蝦仁燒賣的做法 - 蝦仁燒賣怎麼做

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蝦仁燒賣的做法 蝦仁燒賣怎麼做

食材明細

主料
  • 蝦仁 (適量)
  • 肉餡 (適量)
  • 玉米粒 (適量)
  • 豌豆 (適量)
  • 胡蘿蔔 (適量)
輔料
  • 花米 (適量)
  • 麪粉 (適量)
  • 其他 (口味)
  • (工藝)
  • 半小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

蝦仁燒賣的做法步驟

  • 1、豬肉餡中入蔥薑末,胡椒粉,醬油,鹽,香油,色拉油調味,加入蛋清攪拌上勁。
  • 2、蝦仁切成顆粒狀,和玉米粒,豌豆,胡蘿蔔碎一起加入入味的豬肉餡,餡料準備就緒。
  • 3、花米浸泡30分鐘,瀝乾,入鍋蒸15分鐘(約七分熟)。
  • 4、蒸花米的時候,用開水燙麪,和麪團。醒麪糰。
  • 5、醒好麪糰,就可以包燒賣了。弄劑子,擀麪皮。取一張麪皮,填入餡料(先填入肉餡,最後填入蒸好的花米,這樣成型後花米是露在外面的,顏色好看),包成燒賣。
  • 蝦仁燒賣的做法 蝦仁燒賣怎麼做 第2張

    6、包好後,入蒸鍋蒸制,上氣後,20分鐘即可。

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