紅油的做法的做法 - 紅油的做法怎麼做

“紅油是一種調味品，可以做拌涼菜或火鍋的調味料。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅油的做法的做法步驟

• 1、將紅幹尖椒洗淨用溫水泡一下，剁碎。

• 2、將花生油倒進鍋裏，加熱到四十度時。

• 3、放入剁碎的辣椒，用小火慢慢熬。

• 4、小火加熱五分鐘左右，至油呈紅色時離火。

小竅門

1、幹辣椒要先用溫水泡一下，用油熬時才能出紅油，也不會糊。
2、火一定不能大，用文火來煎辣椒。
3、如果想要蔥姜味的，可以加入蔥和姜，最後撈出即可。
4、剁碎的辣椒不要瀝油，可以把辣椒切成絲。