炸油條的面怎麼和麪纔會彈

和好面之後需要用保鮮膜包住醒發半個小時的時間。炸油條的時候需要選擇用高筋麪粉來和麪，因爲高筋麪粉中含有的蛋白質含量比較高，因此炸出來的油條吃起來口感更加的筋道，炸好的油條需要盛放在沒有水的容器中，不然容易出現變軟的情況。