熱菜 紅油鳳爪的做法 - 紅油鳳爪怎麼做 來源:飄香吧 1.28W 食材明細主料雞爪 (二斤)花椒 (適量)八角 (少量)小茴香 (適量)白糖 (一把半)蔥 (適量)油炸辣椒 (適量)熟芝麻 (適量)香油 (少量)米椒 (適量)香菜 (適量)輔料鹽 (適量)生抽 (1勺)老抽 (2勺)胡麻油 (少量)姜 (適量)微辣 (口味)滷 (工藝)三刻鐘 (耗時)簡單 (難度)紅油鳳爪的做法步驟1、雞爪去指甲,洗乾淨2、雞爪焯一下水3、焯水後撈出來控水4、備好蔥,姜,大料,白糖5、鍋裏面倒少量的油燒熱,放入一把白糖慢火炒至金黃色(白糖冒小泡泡時就差不多了)6、倒入半碗開水,熬成糖色水7、糖水裏面加入大料,蔥,姜,生抽,老抽,鹽,白糖,再加適量的水8、最後放入雞爪,(水以沒過雞爪爲宜)9、煮二十分鐘左右就好啦!撈出來控水10、雞爪剁小點(一個雞爪剁了三塊),加香油,油炸辣椒,熟芝麻,米椒,拌勻後裝盤撒香菜11、成品12、成品13、成品 紅油鳳爪怎麼做 鳳爪 紅油鳳爪的做法 紅油鳳爪的最正宗做法 紅油鳳爪的做法步驟 紅油 首發 紅油鳳爪怎麼做好吃 紅油鳳爪 紅油鳳爪的家常做法