紅蘿蔔油油飯的做法 - 紅蘿蔔油油飯怎麼做

“這個是小時候外婆經常做給我吃的。紅蘿蔔配上肉粒再燜上一鍋飯特別的美味。相信在四川農村待過的人一定對這道菜有印象吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅蘿蔔油油飯的做法步驟

• 1、首先準備好所有的配菜，蔥薑蒜切末二荊條和美人椒都切成圈圈把紅蘿蔔切成小丁。

• 2、我們先用電飯煲蒸上一鍋飯。稍微硬一點。鍋裏放油，放剁好的，肥瘦相間的。豬肉炒香。

• 3、肉末發白，放入黃豆醬炒香。

• 4、下入蔥薑蒜末和二荊條美人椒。淋上醬油，翻炒均勻。

• 5、放入雞精。

• 6、在放入切成丁的紅蘿蔔翻炒均勻。

• 7、把紅蘿蔔炒的有一點點熟了，就起鍋備用。

• 8、我們把米飯放進鍋裏。再把炒好的這個肉餡兒鋪在米飯上。再放入一塊豬板油。

• 9、放入2/3的清水。開小火慢慢的悶。

• 10、等到湯汁收的差不多的時候就可以起鍋啦。

• 11、撒上小蔥花。放點泡椒。攪拌均勻美味的油油飯就做好了。

小竅門

這道菜呢，一定要用地道的紅蘿蔔就是農家種的那種。有點甜的，調料一定要簡單。如果不喜歡用豬板油的可以不放肉一定要選用肥瘦相間的肉。