創意雙色山藥泥的做法 - 創意雙色山藥泥怎麼做

“今天創意一款雙色山藥泥新吃法，兩種顏色不同的雙色山藥泥一白一紫層次分明，雙色山藥泥花造型獨特、配以柿子汁襯托點綴，既增加了雙色山藥泥的口感，又提升了其顏值、亦可做爲宴客佳餚之用。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

創意雙色山藥泥的做法步驟

• 1、將山藥、洗淨去皮入蒸熟，然後捻泥並過細篩使之更細膩。

• 2、將山藥泥分成兩等份，其中一份加入適量紫薯粉(可以同時加點糖粉或蜂蜜)。

• 3、將紫薯粉與山藥泥攪拌均勻。

• 4、將兩種山藥泥同時裝入裱花袋中，擠出需要的形狀即可。兩種顏色一白一紫層次分明、紋理清晰、造型獨特。

• 5、柿子洗淨。

• 6、將柿子內瓤取出，並過濾成濃稠汁。

• 7、將柿子汁倒入盤中，既起到襯托作用，又增加了雙色山藥泥的口感，創意雙色山藥泥亦可作爲宴客佳餚。