加州卷的做法 夏季無油煙涼爽晚餐——家庭版簡易加州卷 加州卷怎麼做
來源:飄香吧 3.24W
“CaliforniaMaki(中文翻譯過來好像是加州卷),是一種卷狀壽司,材料一般以青瓜、蟹柳、牛油果加上蛋黃醬,並以紫菜卷制而成,然後在外層的米飯灑上白芝麻或蟹子。由於做法通常是以米飯鋪在紫菜上,再反轉以紫菜的一面向內包裹着材料,故此類卷制壽司也稱之爲反捲或裏卷。夏天就要來了,炎炎夏日沒有心情做飯?不如做一些壽司來吃,清爽又遠離廚房油煙,夏季必備~
沒有那麼齊全的材料,做的簡單一些,不過總體還是比較接近的。米飯我就用的普通米飯,沒用壽司米,也沒放昆布。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
加州卷的做法步驟
1、電飯鍋煮好2人份米飯,加入壽司醋攪拌均勻
2、蟹棒去塑料包裝(特意看了一眼,可以解凍後生食),牛油果切片,壽司簾用保鮮膜包一下
3、當米飯不再那麼熱的時候,取一小團米飯,擺在對半裁開的紫菜上
4、均勻鋪滿整個紫菜,撒上些芝麻,然後翻面
5、靠下的位置擺好牛油果和蟹棒,擠上少許甜辣醬和蛋黃醬
6、用手指扶着蟹棒,用壽司簾慢慢往上卷緊
7、刀事先沾水,對半切開
8、把兩個半卷擺齊,再分成三份,就完成了
小竅門
加甜辣醬是變幻的吃法,不喜歡辣的朋友可以換作番茄醬。再加些飛魚子也不錯,不過今天週日,超市商場都關門,買不到就沒加。