隨意紫菜卷的做法 - 隨意紫菜卷怎麼做

來源：飄香吧 2.68W

“很想試試隨意的紫菜包飯，於是就在傳統的基礎上隨意選擇食材製作了這個，不能叫紫菜包飯了就叫紫菜捲了！”

食材明細

主料

紫菜（適量）
米飯（適量）

輔料

黃瓜（適量）
雞蛋（適量）
白蘿蔔 （適量）
胡蘿蔔 （適量）
竹筍（適量）
蕨菜（適量）
臘腸（適量）
蟹棒（適量）

配料

鹽（適量）
糖（適量）
醋（適量）
香油（適量）
雞精（適量）
蔥油（適量）
白胡椒粉 （適量）
芝麻（適量）
五香粉 （適量）

其他（口味）
拌（工藝）
半小時（耗時）
普通（難度）

隨意紫菜卷的做法步驟

1、做好的米飯。
2、裝在盆裏準備拌飯。
3、拌飯要用的材料鹽雞精各種調料依照個人口味，傳統的飯只用香油拌但我個人覺得太膩了就改用了一些蔥油，雞精不能省用來提鮮，芝麻我用了兩種白的和黃的感覺更好吃。
4、開始拌飯了。
5、這個是我拌好的飯，就像和麪一樣壓實了，感覺像打糕一樣的拌的很黏，大家吃的時候問我是不是放糯米了，其實就是用大米揉成的。傳統的紫菜包飯裏的飯只是很鬆散的平鋪，而我個人覺得還是這種黏黏的有嚼頭。而且不容易散。（就是會很費飯，一大鍋的米飯拌出一盆捲了十個一個相當於三碗飯）。
6、來個近照吧。
7、開始準備其他食材了：這個是白蘿蔔條，在準備做紫菜卷的其一天晚上要要醃好，用糖醋來醃，一袋白醋半斤糖完全摸過蘿蔔條就可以，不要加水可以少放點鹽。這樣是爲了增加味道，飯是鹹香的蘿蔔是酸甜爽脆的，很好吃，不用來做紫菜卷就當下飯菜也可以。
8、一大桌子的食材。
9、醃好的蘿蔔條，因爲家裏沒有白醋了用的陳醋，結果顏色不白淨了。
10、煎好的雞蛋切成條和煮好的蟹棒。
11、紫菜卷裏必有得兩樣：黃瓜和胡蘿蔔切成條最好量一下紫菜的長度這樣能剛好卷裏。
12、香腸隨意選，喜歡吃什麼就放什麼牌子的，切成條就行。
13、都說是隨意了，就選了竹筍和臘腸，都是辣口的竹筍是泡椒的臘腸是香辣的不喜歡可以不放，就是爲了加味道。
14、還有蕨菜，山野菜了，常吃健康，也就加里面了，也可以放桔梗的應該也能不錯。
15、總算說完食材了下面開始正式做了。紫菜的牌子任選。鋪好紫菜在捲簾上，沒有就直接卷也可以。
16、把飯平鋪在紫菜上，要留出一個邊緣用來封口。我鋪的有些厚，吃不了的可以鋪的薄一些。
17、除了黃瓜胡蘿蔔白蘿蔔香腸這四樣是紫菜包飯的傳統老四樣其餘的東西隨意搭配，想加什麼就加什麼。
18、卷實就好了，我卷的有些粗可以卷的細一些的。
19、然後切成段裝盤，我一共捲了六樣，因爲長度不一就也沒有修正就這樣了，看上去還可以挺好看的，最好切得薄一些，這樣可以以後一片也就能同時品嚐出各種味道了。