小吃 雞蛋腸 - 自制雞蛋腸 來源:飄香吧 2.83W “做蒜腸剩下不少腸衣,不能浪費啊,最方便的食材就是雞蛋啦。而且蛋液比肉更好灌進腸衣裏。口感細膩,五香味十足,非常好吃。” 食材明細主料雞蛋 (我用了9個,大家可以隨意。)鹽漬腸衣 (少許(非常禁用,要少泡))輔料黑胡椒粉 (少許)料酒 (少許)鹽 (少許)五香粉 (少許)澱粉 (少許)五香 (口味)煮 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)自制雞蛋腸的做法步驟1、將鹽清腸衣用清水泡一小時以上。2、將雞蛋打散,加黑胡椒、少許料酒、鹽、五香粉攪勻後加澱粉打勻。3、把腸衣小心地套在漏斗口上,在一頭打結。然後把蛋液灌進腸衣內,都灌好後把腸衣打好結,用線在中間繫好。4、涼水下鍋,把腸放進去,小火加熱,始終保持水不沸騰,等腸定型後,用牙籤在腸體上扎幾個小洞排氣。加熱20分鐘左右關火,用熱水餘溫繼續泡着腸體。5、等水涼後把腸撈出,放烤架上晾乾表面即可。6、切片食用。也可用生抽、香油、醋等調成碗汁蘸食。 自制雞蛋腸的做法步驟 自制雞蛋腸的家常做法 自制雞蛋腸 自制雞蛋腸的做法 雞蛋腸 自制雞蛋腸怎麼做 自制雞蛋腸怎麼做好吃 自制雞蛋腸的最正宗做法 雞蛋