紫蘇桃子姜的做法 湖南名小吃紫蘇桃子姜 紫蘇桃子姜怎麼做

“自從去了湖南在文和友吃過這道小吃紫蘇桃子姜後，一直念念不忘那個味道，所以就在家完美復刻做了這道心心念唸的紫蘇桃子姜吃。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 醃 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫蘇桃子姜的做法步驟

• 1、第一步當然是準備好材料先咯！如圖所示哈！

• 2、然後接着水晶桃和嫩子姜洗淨切片用適量的鹽醃製出水分，爲了增加桃子🍑的脆感。

• 3、接着雪花鍋裏倒入600ml純淨水，放入一紮紫蘇葉一半的量剪成碎片，加入冰糖一起煮20分鐘直至水有紫蘇味。

• 4、接着撈去紫蘇葉，加入20ml的白醋，再加入5--10克的鹽就會發生漂亮的化學反應，煮好的紫蘇水從碧綠色變成淡粉色，之後就關火晾涼煮好的紫蘇水。

• 5、用鹽醃製的桃子和嫩子姜倒掉醃製過程出來的水分，再用純淨水沖洗乾淨上面殘留的鹽，然後滴乾水分備用。

• 6、接着晾涼後的紫蘇水再剪入一紮紫蘇葉剩下的一半新鮮紫蘇葉進去，攪拌均勻。

• 7、然後把紫蘇葉水倒入到洗淨的桃子和嫩子姜裏面浸泡。

• 8、接着蓋蓋子起來送入冰箱冷藏一個晚上，第二天才拿出來開吃。

• 9、好了，一道夏日開胃解膩湖南名小吃紫蘇桃子姜就做好了呦！

• 10、可以開吃了，泡桃子和嫩子姜的紫蘇水拿來直接喝也是非常好喝的飲品呢，不要浪費了哦！你會愛上這款飲料的哈！

• 11、上個湖南名小吃紫蘇桃子姜全製作過程圖結束🔚本次做菜介紹。

小竅門

沒有小貼士哦！我除了醃製桃子和嫩子姜沒有寫✍🏻️明放多少克數之外，其它都標識的很清楚了，那個醃製的鹽隨便💁🏻‍♂️放哈！反正後面都要衝洗乾淨。