紫蘇做法
大家喜歡吃紫蘇嗎,知道紫蘇做法嗎,看看這篇文章是怎麼介紹的,紫蘇是營養比較豐富的一款美食。對於我們調理身體也比較好,這篇文章讓我們更加了解了紫蘇這款美食,愛吃紫蘇的人可以多看看,非常適用的一篇關於介紹飲食方面的文章,值得閱讀。
紫蘇做法
一、紫蘇排骨
用料:小排骨(雞,鴨肉)300克)、紫蘇葉一把、姜、鹽,生抽,胡椒粉適量;料酒,糖,蠔油,水;
步驟 1
排骨洗淨剁小塊濾幹水。
步驟 2
炒鍋燒熱下油放薑片爆香,倒入排骨大火翻炒一會兒,沿鍋邊淋上一二勺料酒或白酒再翻炒,等排骨微微有焦黃後加入事先準備好的醬汁,炒一炒再加水沒過排骨,蓋上蓋,中小火炆排骨。
步驟 3
大約二十分鐘左右,(中途開啟蓋子翻炒一下),開啟蓋子試試味道,把洗乾淨的紫蘇葉放入鍋裏,拌勻後把蓋子蓋上炆一炆就可以出鍋了。
小貼士
1、排骨可以換成雞肉,鴨肉,份量以人口多少增減。
2、排骨用調料先醃製再炸或炒,這樣排骨更入味。
二、涼拌紫蘇
廚房裏竟然沒有涼拌紫蘇的菜譜?其實我這個料汁挺萬能的,是爸爸教給我的,我家涼菜基本上都用這個汁~ 三味重要的的調料分別是——白糖、老乾媽和蒜。
第一次吃紫蘇是在韓國燒烤店,紫蘇製成了泡菜,嚐起來有點牴觸。
第二次是今年夏天在男票家,嚐了一口仔細吧嗒吧嗒嘴兒~ 嗯嗯~~有些許茴香的味道 味道清苦很適合夏天呢
用料的勺可以以搪瓷勺爲標準,不嚴格的。
用料:紫蘇、生抽1勺、醋1勺、白糖1勺尖(以嘗不出甜味爲標準)、香油幾滴、雞精1勺尖、老乾媽根據喜好調整、蒜末2-3瓣蒜、鹽、蔥末(可不放)
三、紫蘇醬
盛夏紫蘇長勢正好,採摘鮮嫩的 紫蘇葉做成紫蘇醬,儲存到冬天,隨時都可以品嚐到紫蘇的美味。
紫蘇醬可以用來做紫蘇鴨,炒田螺,炒大腸。
紫蘇還有解表散寒,行氣和胃的功能。當受寒感冒了,胸悶嘔吐不舒服時,熬點白粥,趁熱放點紫蘇醬拌着吃,吃上一兩碗,什麼病到沒有啦
用料:紫蘇葉400g左右;獨蒜6-7個;姜一小塊;指天椒一個;陽江豆豉一小把;鹽適量;醬油幾滴;白糖一點點;植物油適量。
步驟1
紫蘇葉洗淨晾乾
步驟2
紫蘇葉與蒜頭,姜,指天椒,豆豉放入料理機打爛。
步驟3
加入鹽適量,白糖一點點,醬油幾滴,攪拌均勻。
步驟4
裝瓶,上面倒入植物油,紫蘇醬就做好啦!室溫下可以儲存好幾個月。
小貼士
不喜歡吃辣的可以不放指天椒。植物油一定要蓋住紫蘇,不然容易變質。
知道了紫蘇做法以後,大家想不想自己親自動手製作一份紫蘇來吃,文章介紹紫蘇的做法比較詳細,不會做菜的人也可以學會做紫蘇這款菜品,這篇文章對於提高大家的廚藝非常有幫助,是值得我們學習的一篇文章,紫蘇是營養屆推薦大家多吃的美食。