絕味五香滷鴨怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.4W
準備時間:5分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
正番鴨 :1500輔料
李錦記精選生抽 :一碗薑片 :數粒
八角 :1
花椒 :1
冰糖 :1
1. 正番鴨一隻,洗淨備用。
2. 鑄鐵鍋內放入花椒粒,八角,冰糖,薑片,一碗生抽,三碗水煮開。
3. 將瀝乾水分的正番鴨放入,注意翻動,以免粘底。
4. 大約50分鐘左右,待湯汁收幹,鴨肉熟爛。
5. 關火,燜一會。冷卻後切件裝盤即可。
1.正番鴨應選用三斤以內,肉質細嫩爲宜。2.生抽與水的比例可依個人口味調整。