五香滷蛋的做法 - 五香滷蛋怎麼做

“滷幾個雞蛋，不但早餐吃有滋有味，即使放在便當盒裏也可以。比起外賣的“鄉巴佬”等等這些滷蛋，自己滷的蛋雖然顏色沒有那麼黑紅，但是絕對的“好吃看得見”。加一撮茶葉同煮，就是“名震天下”的茶葉蛋了。

我今天用電熱飯盒做的五香滷蛋，又省時又省事。爲嘛說省時呢？因爲我前後用不了20分鐘，就把它搞定了。剩下的加熱入味的事就全交給電熱飯盒了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 滷 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

五香滷蛋的做法步驟

• 1、雞蛋5顆，沖洗乾淨。

• 2、滷料準備好，不限於這些，可以根據口味和雞蛋的量調整增加；滷料和滷湯可反覆使用。

• 3、雞蛋入涼水鍋中，大火煮開後轉中火，可防止相互碰撞而破裂。

• 4、煮好的雞蛋個個完整；清洗過後再煮，水也是極清澈的。

• 5、雞蛋撈出稍晾涼，將滷料倒入熱水中，中火加熱煮10分鐘。

• 6、將雞蛋表面揉碎，但不要剝掉，放入加熱飯盒中。

• 7、將煮好的滷汁倒入盛着雞蛋的電熱飯盒裏，湯汁要至少沒過雞蛋1半以上；如果湯汁太少，爲均勻上色入味，中途翻身一次也可以。

• 8、蓋上內蓋和外蓋，通電，開啟產品WIFI，選擇加熱程序即可。

• 9、浸泡時間越長，滷蛋更入味。

• 10、五香滷蛋，好吃好看又營養！

小竅門

1.我用的這款ERNTE加熱飯盒白天可帶飯菜並加熱，晚上可做滷蛋，用它做的酸奶可翻看我的另一篇食譜；
2.用完的滷料和滷汁可再次加熱使用，滷料和鹽可適當添加，這樣就是老滷湯了；
3.沒有這個加熱飯盒可以用傳統的煮鍋小火加熱滷20分鐘，再浸泡在滷湯中數小時，如果能隔夜浸泡會更加入味；
4.滷湯除了能做滷蛋，其它滷味如海帶、豆腐、肉、雞腿等均可。