香滷鴨腿的做法 - 香滷鴨腿怎麼做

“家常滷味，一直覺得是最容易做的，只需放上家常滷肉料，用電飯煲的煲湯程序，啥都不用幹，就等着掀蓋開鍋享美味吧！今天滷了這一鍋鴨腿，經過燜燉和浸泡後，鴨腿的形狀保持得很好，肉裏也完全入味了。熱吃涼吃都超過癮！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 滷 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香滷鴨腿的做法步驟

• 1、鴨腿清洗乾淨；

• 2、沿着腿關節剁成兩半；

• 3、鴨腿兒焯水，沖洗掉血沫；

• 4、薑片、蔥段準備好；

• 5、鴨腿兒、蔥薑蒜、八角、花椒、乾紅辣椒、醬油、老抽、鹽、熱水同入電飯煲內鍋；

• 6、用煲湯程序1小時左右即可，鴨腿兒先不撈出，泡湯裏更入味。

• 7、香滷鴨腿，鹹香入味，熱吃涼吃都超讚！

小竅門

1.用這種方法不只滷鴨腿，做各種滷味都可以；
2.剩下的滷湯別浪費，可冷藏儲存當老湯使用。