廣式五仁月餅的做法 月圓中秋----------【廣式五仁月餅】 廣式五仁月餅怎麼做

“連續做了兩天月餅，一部分送人了，還網購的小包裝，月餅裝起來還像那麼回事，自己看着很漂亮，只是本人照相技術太差，無法拍出漂亮的照片。這次的五仁餡是網購的，本想自己做五仁餡，沒有時間外出採購，因爲看店走不開，五仁餡太甜了，以後還是自己做五仁餡。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

廣式五仁月餅的做法步驟

• 1、餅皮原料備用；

• 2、轉化糖漿，梘水，食用油倒入大碗內混合，攪勻；

• 3、放入麪粉

• 4、混合成麪糰；

• 5、包上保鮮膜醒一小時；

• 6、醒好的麪糰分成20g一個，五仁餡分成30克一個；

• 7、取一面團按扁，放入五仁餡；

• 8、像包油酥一樣，利用右手虎口慢慢收口；

• 9、將包好的月餅，搓圓，放麪粉中滾上一圈，再放到手心重新搓一遍；

• 10、模具中撒麪粉，將圓球套入模中，朝下按出月餅即可；（按的時候不要太用力了）；

• 11、將所有的月餅做好，碼入放了錫紙的烤盤上；

• 12、噴上一層清水；

• 13、.烤箱預熱200度，中層，20分鐘。烤5分鐘後，拿出刷上一層全蛋液；

• 14、再繼續烤15分鐘，取出晾涼即可。（做好的月餅表皮是硬的，放置12個小時回油後，即可食用）！