三絲春捲的做法 迎春納福：三絲春捲 三絲春捲怎麼做

“春捲是將麪糰攤成薄皮，內包餡料，能葷能素，鹹甜俱可，捲成筒狀，用旺火炸至金黃。是春節前後的應市傳統名菜，喻有迎春之意，它色澤美觀、酥脆上口，味道鮮美，是春節宴席上不可少的時令佳餚。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 未知 （難度）

三絲春捲的做法步驟

• 1、材料：綠豆芽、韭菜、粉條、雞蛋、餃子皮、水澱粉調味：鹽。

• 2、將綠豆芽掐頭去尾洗淨；粉條溫水浸泡至軟撈出切碎；韭菜摘洗乾淨切碎；雞蛋打散攤成蛋皮切碎。

• 3、將所有菜碎入鍋中加少許鹽略炒，盛出待冷卻備用。

• 4、將餃子皮擀成薄片，放上炒好的餡料。

• 5、先捲起一邊，再將兩邊向中間折起，卷向另一邊形成長扁圓形的小包，用水澱粉收口。

• 6、包成春捲，排入盤子。

• 7、鍋置火上油燒至7成熱，轉中火將包好的春捲逐一放入。

• 8、炸至表面呈金黃色撈出，瀝油裝盤。