金桔蜜餞的做法 自制金桔蜜餞 金桔蜜餞怎麼做

“金桔，又名金柑，屬芸香科，是著名的觀果植物。特別是在廣東及香港地區，很多市民爲圖吉利在春節購買。
金桔果皮肉質而厚，平滑，有許多腺點，有香味。原產我國南部。果生食或製作蜜餞，入藥能理氣止咳。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

金桔蜜餞的做法步驟

• 1、準備所需材料。

• 2、將金桔用鹽水泡10分鐘洗淨，用刀在金桔頂部劃上兩刀。

• 3、500克清水倒入鍋內煮開，加入冰糖。

• 4、煮至冰糖溶化，倒入洗好的金桔。

• 5、蓋鍋蓋小火煮30分鐘左右。

• 6、中途用小勺輕輕拌一下，讓金桔更入味，煮至金桔表面變透明加入少許鹽即可關火。

• 7、倒入碗內蓋保鮮膜，放冰箱冷藏一晚。

• 8、再倒出瀝乾金桔汁。

• 9、攤開微波爐盤內，放入微波爐高火微3分鐘。

• 10、取出反面再放入微波2分鐘。（加熱時會有少許的汁流出，倒出即可）

• 11、繼續微波，每2分鐘拿出看看狀態，直至有韌性即可。

小竅門

金桔的功效：
　1.金桔對防止血管破裂，減少毛細血管脆性和通透性，減緩血管硬化有良好的作用;
　2.金桔對血壓能產生雙向調節，高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益;
　3.金桔有行氣解鬱，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用;
　4.常食金桔還可增強機體的抗寒能力，防治感冒。
煮出來的金桔汁不要倒掉，用密封罐裝起來放冰箱，飲用時加適量開水，酸酸甜甜的，生津止喝。