炸蝦可樂餅的做法 - 炸蝦可樂餅怎麼做

“炸蝦和可樂餅是不同的食物嗎？沒錯！一般的日式家庭餐廳裏時常會有出售。後來發現，好像很少看見土豆做成的可樂餅裏有蝦的出現，其實它們組合起來會有奇妙的化學反應哦！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

炸蝦可樂餅的做法步驟

• 1、將所有食材準備好

• 2、蝦洗淨去殼（只保留尾部蝦殼），剔除蝦線

• 3、將去殼的蝦切成兩半，尾部一截保留

• 4、另一截切成小丁

• 5、土豆削皮切成條，沖水洗去表面的澱粉

• 6、將土豆條、2個雞蛋放入鍋裏，加入水，開大火煮沸後，轉中火煮15分鐘

• 7、炒鍋入油（少量），燒熱後倒入蝦，中火翻炒

• 8、加入1大匙米酒繼續翻炒，直至蝦身變色，酒蒸發完全後，熄火放涼

• 9、將煮好的土豆放入大碗裏，用工具碾成土豆泥

• 10、將煮好的雞蛋剝皮，切成小丁。

• 11、將雞蛋丁、蝦仁全部倒入土豆泥裏

• 12、加入鹽、黑胡椒粉調味拌勻。

• 13、取部分土豆泥做成橢圓形，把蝦尾壓進去，再揉成圓形

• 14、將做好的可樂餅放入麪粉裏，表面沾上薄薄一層面粉，多餘的麪粉輕輕拍掉。

• 15、然後將可樂餅放入雞蛋液裏，表面裹上一層蛋液後取出。

• 16、最後將可樂餅放入麪包糠裏，表面裹上一層面包糠。

• 17、準備油鍋（180℃），將可樂餅一個一個放進去，慢慢炸到呈金黃色。

• 18、將炸好的可樂餅瀝去多餘油份，稍事冷卻即可食用。

• 19、成品照

• 20、成品照