反沙芋頭紅薯的做法 - 反沙芋頭紅薯怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

反沙芋頭紅薯的做法步驟

• 1、準備芋頭，紅薯，紫薯

• 2、削皮，切塊

• 3、炸鍋，倒入玉米油，大火加熱

• 4、油開始冒泡時，加入紅薯芋頭，炸至熟透。我的鍋比較小，分開兩次炸的。

• 5、這是炸好的芋頭紅薯，不嫌麻煩的，可以再復炸一次，這樣口感更好。

• 6、橙皮，蔥花切粒，備用

• 7、炒鍋，加水，加糖，大火化開，要一直翻炒哦。

• 8、糖水變得濃稠

• 9、加入橙皮，蔥花，繼續翻炒，加入芋頭，紅薯，翻炒，使每一塊都沾到糖液。此時要注意火候，不能太大火，開中火，一直翻炒，直到糖液變成沙，裹在芋頭紅薯的表面。

• 10、出鍋，裝盤

• 11、裝盤