紅薯丸子的做法 【小食】紅薯丸子 紅薯丸子怎麼做

“小時候，是要到過年了，纔能有這些小零嘴，媽媽會炸各種丸子，我們就會在邊上，媽媽一邊炸，我們就一邊吃，還沒有等涼，就迫不及待了，差點要把嘴巴燙去；揉丸子，我是最拿手的，我一邊揉圓，媽媽一邊放進去，我們配合可好了，女兒就是媽媽的小助手～～”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅薯丸子的做法步驟

• 1、紅薯，煮熟剝皮，搗成紅薯泥；

• 2、加入糯米粉，攪拌，然後揉成麪糰，我沒有加水，水、糯米粉可以根據手感，太乾或者太黏，可以添加；

• 3、揉成光滑的麪糰，盆光、面光、手光；

• 4、然後，分成20克一個的小劑子；我覺得20克差不多，不會太大，25克我感覺就有點大，這個可以根據個人的喜好；

• 5、每個小劑子都揉圓，粘上一層的黑芝麻；

• 6、依次做好其他的，另一鍋，準備放入油，先熱油；

• 7、油溫已經很熱，依次放入做好的丸子，油溫，可以先放一個丸子試下，是不是馬上就起很多泡，如果是，就可以了；

• 8、炸至金黃色，就可以撈出，放在廚房紙裏，吸去多餘的油；

• 9、成品，是不是很誘人；

• 10、再來一張

小竅門

丸子放入油裏的時候，要注意不要讓其黏在鍋底，用筷子或者鏟子稍微晃動下，就不會了；