椰汁芋頭西米糕的做法 椰汁芋頭西米（糕） 椰汁芋頭西米糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

椰汁芋頭西米糕的做法步驟

• 1、稱量西米（和蘭香子），準備5倍重量的水溶解椰子粉

• 2、芋頭切小丁，放入加了冰糖的椰汁中燒開

• 3、倒入西米和蘭香子，攪拌均勻；燒開後再次攪拌均勻，並用餘溫把西米徹底燜熟

• 4、盛出來就是椰汁芋頭西米

• 5、瓊脂用水泡開後倒入椰汁芋頭西米中燒開

• 6、瓊脂完全溶解後倒入器皿中晾涼

• 7、凝固後就成了西米糕

• 8、切塊，如果是夏天直接涼的吃

小竅門

1、水不能少，我打算做糕所以放了4.5倍的水，成品就比較稠
2、買的這個芋頭非常軟糯，所以煮起來變成糊狀了
3、西米要攪拌防結塊，並用20-30分鐘時間燜熟
4、瓊脂份量自行判斷，它會吸水，所以要視情況適當添加水分