酥炸大雞排的做法 - 酥炸大雞排怎麼做
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
酥炸大雞排的做法步驟
1、雞脯肉片成薄片。
2、用刀背敲出紋路。
4、雞蛋打散
5、生粉和麪粉1:1混合,加入少量五香粉拌勻製成炸粉。(個人喜歡較厚的炸麪皮,喜歡薄的只需拍上薄薄的一層生粉)
6、雞排過上一層蛋液後再裹一層炸粉。
7、成品
8、開鍋加油,六成熱時下雞排炸至金黃色。
9、取出瀝乾油分,切塊撒孜然粉,擠上醬汁。(我用的番茄醬和沙拉醬)
小竅門
油溫要熱一下不然粉會掉。