炸雞排的做法 【山東】炸雞排 炸雞排怎麼做

“小孩子都喜歡吃炸雞，可是外面賣的不放心，自己動手製作，乾淨又好吃”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

炸雞排的做法步驟

• 1、雞肉洗淨，用廚房紙擦乾水分，切成厚片。

• 2、加入蠔油，味極鮮醬油，鹽，胡椒粉醃製2小時以上。

• 3、雞蛋在盤中打散，麪包糠放入盤中備用。

• 4、醃好的雞肉沾滿蛋液。

• 5、裹一層面包糠。

• 6、再沾一層蛋液。

• 7、再裹一層面包糠。

• 8、油鍋溫熱，放入雞排炸至發黃，取出瀝油，再復炸至表面金黃即可。

小竅門

炸的時候注意火候，控制油溫，以防炸糊了。吃的時候淋上番茄醬或自己喜歡的醬料。