小麻花的做法 教你做年節小麻花 - 菜鳥也能變巧婦 小麻花怎麼做

“小麻花，色澤金黃，口感酥脆，是很多孩子和家長喜歡的年節小零食，但很多媽媽們擔心外面買的麻花添加了泡打粉、酥脆劑和防腐劑，求助小廚子教大家做健康的小麻花。這不，做法來了，家常版酥脆小麻花，健康不油膩，製作簡單，小孩子也特別愛吃呦。馬上就要過年了，不妨多做點兒招待親戚朋友吧，既健康，又美味，還特別顯手藝呦！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

小麻花的做法步驟

• 1、準備好食材

• 2、天然麪粉中加入雞蛋、食用鹽、白糖、水，攪拌成面絮

• 3、揉成光滑的麪糰，蓋上籠布，醒15分鐘

• 4、醒好的麪糰，抹上少許食用油，再次揉勻後再醒10分鐘備用

• 5、醒好的麪糰，幹成厚薄爲0.5釐米左右的圓麪餅

• 6、擀好的圓麪餅，用刀切成均勻的長條劑子

• 7、切好的麪條搓成長條，兩頭朝相反的方向擰緊。捏住兩頭，提起，很自然地扭成麻花

• 8、再次往相反的方向擰再次扭一次，然後將頭塞進麻花中，捏緊（防止炸的過程中開裂）

• 9、依次將所有的麪條劑子都做成麻花胚

• 10、油熱，將生麻花放入鍋中，用筷子輕輕的不斷翻轉

• 11、待麻花變成金黃色，飄起時，撈起放入盤中即可

• 12、這樣，色澤金黃，焦香酥脆的年節零食小麻花就做好了！