煎茭瓜餅的做法 - 煎茭瓜餅怎麼做

“茭瓜書名爲西葫蘆，我們當地人都叫爲茭瓜，中醫認爲西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。
初夏的這個品種的茭瓜顏色呈深綠色、條紋狀，質地非常嫩、水份多、味道甘甜，清炒、做湯、麪食做餡都非常好吃。這道茭瓜餅，非常適合上班族的早餐，做法簡單、容易成熟、菜與主食都兼顧了，營養還豐富，新嫩翠綠焦黃的茭瓜餅，一碗稀飯，一天的幸福生活由此開始…………”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

煎茭瓜餅的做法步驟

• 1、主料：茭瓜（西葫蘆）一個副料：胡蘿蔔一個、雞蛋二枚、麪粉100克

• 2、茭瓜洗淨，用擦絲器將茭瓜擦絲；

• 3、胡蘿蔔擦絲；

• 4、打入雞蛋；

• 5、加適量的鹽

• 6、加入麪粉；

• 7、進行充分攪拌，攪拌均勻成糊狀即可

• 8、平底鍋加油燒熱；

• 9、將茭瓜糊放入平底鍋中小火煎；

• 10、煎至兩面金黃色；

• 11、煎好後盛出即可。

小竅門

1、千萬不要加水，因茭瓜非常嫩，含水量大，加鹽後，茭瓜裏的水份自然出水；
2、五香粉量要隨個人的口味酌量添加。