櫻桃酒的做法 自制櫻桃酒——樂趣多餘味道的一次嘗試 櫻桃酒怎麼做

“之前做過一次楊梅酒，但是總體來說算是以失敗收場，二鍋頭的味道太突出，蓋過了本該有的甜味。正好這次買了一些櫻桃，就決定用櫻桃又做了一次。這次一瓶加清酒，一瓶加了二鍋頭，正好對比一下，看看味道會如何。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

櫻桃酒的做法步驟

• 1、櫻桃用清水洗淨，自然晾乾後待用

• 2、把晾乾後的櫻桃，放進密封罐裏，放一層櫻桃加一層冰糖，以此類推(如果想要辛甜些，可以多加點冰糖)

• 3、倒入適量白酒，要蓋過櫻桃，我選的是濃香型的紅星二鍋頭

• 4、最後蓋好蓋兒，放在密陰的地方儲存就可以了(一個月左右就可以喝了)

小竅門

1、密封瓶一定要乾淨。在洗乾淨後，可以用少許高粱酒涮一下瓶子。
　　2、洗櫻桃的時候先不要拿掉櫻桃把兒，等最後裝瓶時再拔掉，這樣確保櫻桃的乾淨，避免清洗時雜質進入
　　3、在瓶子與蓋兒之間可以加上保鮮膜，以確保密封性能
　　4、隔幾天就搖一搖，這樣能夠好的入味