乾煸香菇豆角的做法 - 乾煸香菇豆角怎麼做
來源:飄香吧 2.95W
“這個快手菜,簡單易做,超下飯。家裏小傢伙也不用像平時那樣盯着才肯吃飯,自己用小勺就着吃了滿滿一大碗!^_^”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
乾煸香菇豆角的做法步驟
1、切好蔥薑蒜
2、洗乾淨香菇,稍稍擠幹水,切成丁;豆角也洗乾淨,摘去頭尾,切成丁
3、五花肉去皮剁成肉末(我買的稍稍肥了點,七瘦三肥會更合適)
4、鍋中加少許油,中小火煸姜蒜
5、炒至姜蒜微微發黃,放肉末中小火炒至收縮出油
6、煸炒至肉收縮變小,加香菇和豆角,改爲中大火炒均,至豆角香菇發軟,加五香粉,蠔油和醋
7、起鍋前加澱粉水,至澱粉變透明加少許鹽和香蔥調味就可出鍋
小竅門
1.起鍋下油煸肉,油放一點就夠了,煸肉還要出油。這道菜炒好,我濾出來的油剛好可以煎兩條鹹魚
2.調料用的勺是我們喝湯用的陶瓷勺;而小勺用的是調料盒配的小勺
3.生粉水容易沉澱,下鍋前再攪勻
4.如果加點紅蘿蔔🥕丁,顏色會更好看,而我是沒買(⌒▽⌒)