假八角 - 和真八角的區別

八角，作爲生活中日常做菜的調料劑，是必不可少的。特別是在做紅燒肉和麻辣香鍋的時候，都要用到。現在市場上有假八角和真八角兩種，不知道小夥伴們有沒有注意到，下面小編就帶大家來了解下假八角，並且告訴大家怎麼和真八角區分開來。

一、假八角

1.形態特徵

葉不規則互生或3-5片集生，薄革質或革質;葉柄長4-12mm，具不明顯的窄翅;葉片倒卯狀橢圓形或窄長圓形，長4-11cm，寬1.3-4cm，先端尾狀漸尖或漸尖，基部楔形，邊緣微反捲。花小，單生於葉腋或集生於枝梢葉腋，初爲綠白色或黃色，後爲紅色或橘紅色，花梗纖細，長7-28mm;花被片17-20，具不明顯的透明腺點;雄蕊10-12;心皮7-8。果梗長可達2.8cm;蓇葖果6-8，長9-14mm，寬3-7mm，種子淺棕色，長4.5-5mm。花期4-5月，果期7-9月。

2.生長環境

生於海拔1360-2200m的峽谷叢林或混交林中，四季均可採摘。

3.分佈

摺疊編輯本段分佈範圍通常分佈在廣東，廣西，四川，貴州，雲南等地。

需要注意的是由於假八角具有毒性，所以需要謹慎食用。

二、假八角和真八角的區別

1.形狀不一樣真八角瓣看上去很肥碩，有8個角，而且比較圓鈍，角尖平直;假八角(莽草)比較瘦弱，有11-13個尖角，角是尖的，角尖彎曲。

2.真八角爲棕紅色，看上去有光澤;假八角(莽草)顏色較淺，帶土黃色，光澤不好。

3.真八角吃在嘴裏是甜的，而且很醇香，假八角(莽草)有點像花露水的味道，吃在嘴裏苦、還發酸，舌頭有麻木感。

注意：假八角多餘的角可能會被折斷，檢查自己廚房裏面是否有上面說的假八角，如果有就趕緊的扔了吧，假八角是有毒的。

以上就是假八角的有關介紹，和真八角是有區別的，所以大家在購買的時候，一定要透過觀察來判斷，因爲假八角具有毒性，所以在購買八角的時候，一定要透過小編介紹的方法去仔細鑑別，大家透過以上的方法實踐到生活中，相信一定可以選擇出真八角。