紅菱角和青菱角的口感有什麼區別

香甜程度不一樣。紅菱角指的是剛長出來沒多久的菱角，吃起來口感比較生澀，青菱角是已經成熟了的菱角，吃起來有香甜的味道。菱角可以生吃，也可以煮熟了再吃，但是生吃菱角不如煮熟後的菱角更香甜，也不如煮熟後的菱角軟面，所以建議還是將菱角煮熟後再食用。菱角含有很多有益成分，具有很高的食用價值。