爽口的煎燜剝皮魚怎麼做美味好吃

煎燜剝皮魚味道鮮美，肉質柔嫩，皮魚含有大量的蛋白質、維生素及脂肪等營養成分，,營養價值不比其它魚類差,是一種價廉物美的食用魚，而且其魚肉也更顯鮮嫩滑爽,燜煮的湯汁更是下飯的好東西，百搭而又美味，皮魚沒有魚刺，非常適合小孩子們使用。

主料

輔料

具體步驟

1.剝皮洗淨，下鹽醃製1小時.

2.蔥切小段備用。

3.燒熱鐵鍋，放油燒熱，開始煎魚。

4.煎兩分鐘翻面。

5.下小蔥和魚一起爆香。

6.放1小勺水攢一攢，放少許糖和醬油，大火燜一分鐘水收幹。

7.上碟了。

烹飪技巧

挑選剝皮魚，眼睛無翻白，魚腮紅，新鮮的剝皮魚是無腥味。