水煮河蟹多長時間最合適 - 如何煮螃蟹更加美味

我們都知道水煮河蟹的話，既能品嚐到河蟹的美味，同時河蟹含有豐富的營養物質，因此有很多的人們喜歡做這道菜，不過對於很多新手來說，水煮河蟹多長時間最合適呢?

一、水煮河蟹多長時間最合適

通常來說，水煮螃蟹的時間大概控制在15-20分鐘左右，不過要根據螃蟹的大小、數量和火候等因素進行具體時間的選定，本質上來說，水煮螃蟹的時間和蒸螃蟹是差不多的。

二、如何煮螃蟹更加美味

1.不蒸死的

螃蟹比較貴，所以有些人會選擇買已經死的螃蟹來吃，但是有時會出現吃飯腹痛腹瀉的問題，主要在於死了螃蟹時間越長，其中含有的毒性就變大，因此儘量不要選擇死螃蟹食用。

2.鹽水洗螃蟹

螃蟹的生長環境不是很乾淨，購買回來的螃蟹需要清洗乾淨，如果想要讓做出來的螃蟹肉質更加鮮美，可以選擇食用鹽水清洗螃蟹，只要將螃蟹放在鹽水中浸泡30分鐘左右，這樣可以有助於將螃蟹內的雜物排出來，口感也會更好。

3.平躺着蒸煮螃蟹

爲了保證螃蟹的肉質鮮美，同時較爲容易蒸煮熟的話，要注意在將螃蟹放進鍋中時，讓螃蟹平躺着放。

4.注意把握時間

對於螃蟹的蒸煮時間要把握好，一般來說，需要大概20多分鐘的時間就可以，不過如果使用的是高壓鍋的話，那麼大概蒸煮個10分鐘左右就行了。

5.加少許黃酒。

想要螃蟹的腥氣味減少，可以加上一些黃酒和生薑等材料，接着將蒸籠放上去，平躺擺放螃蟹蒸煮即可。

相信根據以上的內容介紹，大家可以對螃蟹到底要煮多久應該也有了深刻的瞭解了，後面操作對您而言，也不再是難題，希望這一內容的介紹，可以爲您的飯桌上增添更多佳餚，爲家人烹製出美味的食物。