豆芽的生長過程 - 生活知識大普及

民間有句俗語好像是這麼說的，做生意一定要賣豆腐，做稀可以當豆腐腦賣，做幹了可以幹可以賣豆腐乾，沒賣完呢可以做臭豆腐，豆子儲存不當發芽了呢還可以賣豆芽，這可以常規意識裏的穩賺不賠的買賣哦。但是說起來簡單，其實真正製作起來都是需要技巧的，比如我們就來看看豆芽的製作以及生長過程吧。

豆芽的生長過程，生活知識大普及

1.生豆芽的豆種要選擇新鮮完整的綠豆，乾癟的。破損的或者有蟲害的都要挑出來，因爲不完整的豆子是生長不出來的。

2.選好豆種以後就把選好的完整的綠豆種子放到清水裏面開始浸泡，如果想加快發芽速度以及發芽率的話可以用20—23℃左右的溫水進行泡發，一般浸泡6-7個小時左右即可撈起。

3.然後把撈起的泡發的豆種裝進容器中繼續培育，培育階段最好把豆种放在通風，陰涼無太陽照射的地方，這樣的壞境是最適合培育豆芽的，培育豆子的容器最好選用木質的或者竹編類且有空隙的，透氣保溼的培育環境是最適合豆芽生長的。

4.做好了以上培育步驟以後每天需要做的事情就是澆水，因爲豆芽的生長需要很多的水分，每天給豆芽澆水2-3次就可以了，要保證白天和晚上都有充足的水分供其生長。

5.連續澆水知道豆子發芽生長到10釐米左右即可開始採收，等待小豆芽長出涼拌小真葉出現的時候採摘是最好的，這時候的豆芽營養最豐富的口感最鮮嫩，只要一長出真葉就立馬收取，以免養老了影響口感。

相對於製作豆腐來說豆芽的製作和形成較簡單些，所以如果有喜歡手工製作的朋友，也可以自己在家DIY製作豆芽哦，可以很直觀的觀察到植物生根發芽的全部過程，豆芽不僅僅只能用綠豆；如果有朋友想換個口味也可以用黃豆或者黃生來製作，步驟跟綠豆製作一樣，只是更換一下豆種即可。