魔芋山藥的小知識，走過路過不要錯過，不然你後悔莫及！

現代人很少去農村，也根本沒有勞作過，連許多常見的食物和植物都經常分不清楚，弄不明白。比如說魔芋山藥，很多人都不知道兩種食物有什麼具體區別?還有魔芋和山藥有什麼食用價值呢?平日裏，應該如何烹飪兩種美食呢?

一、魔芋山藥有什麼區別

從口感上來說，煮熟的魔芋口感非常柔軟有彈性，肉質十分的緊緻，需要適量的咀嚼。煮熟的山藥則是軟糯沒有彈性，二山藥是入入口即化，十分香甜的。魔芋一般的烹飪方法是炒制食用，而山藥的烹飪方法有很多，不僅可以直接蒸着吃，還可以炒着吃，還可以熬湯食用。

二、魔芋山藥的營養價值分析

1.山藥含有豐富的蛋白質，但是熱量和脂肪含量卻很低，而且含有豐富的微量元素，可以促進身體增長，特別是山藥可以補腎補氣，還可以益脾健胃，對於身體虛弱，需要滋補的人士而言，山藥是一種保健美食，經常食用可以提高身體免疫力，提高身體抵抗力。

2.魔芋含有很多種特殊的營養物質，可有效的保護我們人體的胃腸道，防止有害病菌的侵害。魔芋還含有豐富的膳食纖維，有利於腸道蠕動，利於排除體內的毒素，有利於減肥瘦身。因爲魔芋的脂肪含量十分低，飽腹感卻很強。

三、魔芋山藥的搭配食譜

原料準備?魔芋、山藥、萵筍、瘦肉。

製作過程：

1.先將魔芋焯水祛除異味。然後將瘦肉切成條狀，萵筍葉切成小片。山藥切成段。

2.然後鍋裏放入橄欖油，倒入瘦肉炒出香氣，然後倒入萵筍和山藥，炒出香味，最後倒入魔芋一起翻炒，最後撒上食鹽和醬油，味精調味就可食用。

魔芋山藥是兩種截然不同的食物，具有的營養價值也完全不一樣，但魔芋山藥都是純綠色健康食物，其中山藥不適合便祕的人士食用，而魔芋適合便祕的人士食用。需要格外注意的是，魔芋偏寒性，所以體質溼寒的人士，要儘量少食用魔芋以免拉肚子。