豆芽是我們生活中常見的蔬菜 - 豆芽減肥嗎

身處現在這樣一個看臉的社會，越來越多的人追求減肥，希望透過改變外在形象獲得更多的機會。甚至有些女性把減肥當成畢生的事業來追求，但在不斷的探索中人們已經知道靠過度節食等極端的減肥方式是不對的，那減肥還有什麼疑點呢？

今天我們來說說，現在比較常見的疑問之一,豆芽是我們生活中常見的蔬菜，豆芽減肥嗎?

一、減肥期間可以吃豆芽減肥嗎?

減肥期間是可以吃豆芽的，減肥的時候本身就應該多吃蔬菜，而豆芽的熱量低，十分適合減肥期間食用。

營養專家介紹，綠豆芽所含的能量很低，但卻含有豐富的纖維素、維生素和礦物質，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。 從營養學的角度看，綠豆芽的熱量很低，每100克綠豆芽僅含8卡路熱量，而其所含的豐富的纖維素卻可促進腸蠕動，具有通便的作用，這些特點決定了綠豆芽的減肥作用。

吃黃豆芽不僅能夠減肥，而且黃豆芽還具有很不錯的營養價值以及藥用價值。黃豆芽是一種非常有助於消化的豆製品，其中所含有的維生素B2，碳水化合物以及磷等礦物元素都非常多，所以平時生活當中多吃豆芽是能夠起到補充營養的作用。豆芽當中的維生素C含量不少，愛美的女性朋友可以多吃豆芽從而起到美容養顏的效果。

二、豆芽減肥怎麼吃?

（一）涼拌黃豆芽

材料：黃豆芽300克，紅蘿蔔50克，薑絲20克，鹽1/2茶匙，雞精粉1/2茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，白醋1茶匙

做法

1、胡蘿蔔切絲;黃豆芽去根部，放入滾水中汆燙約10秒，撈起衝冷水至涼，瀝乾水份備用。

2、將薑絲與所有調味料拌勻，加入作法1的黃豆芽及胡蘿蔔絲混拌均勻至入味即可。

（二）豆芽湯

原料：黃豆芽250克，北豆腐80克，鹽2克，大蔥5克，雞精2克，植物油15克

做法

1、黃豆芽洗淨去根;豆腐入鹽水燙一下後切塊;蔥洗淨切蔥花。

2、炒鍋放油燒熱，放入黃豆芽，炒出香味時加適量水，中火燒開，黃豆芽酥爛時，放入豆腐，改小火慢燉10分鐘，出鍋前加入鹽、雞精，撒入蔥花即可。

經研究發現：豆芽減肥嗎？答案是肯定的。豆芽中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、鋅等礦物質元素，具有多種用途。正是因爲豆芽中因爲含纖維素這種元素，所以把綠豆芽與韭菜同炒，可以防治老年及幼兒便祕，既安全又減肥，