香菇黃花菜怎麼做好吃

黃花菜是我們平時常吃的一種食物，但是由於它富含的熱量較高，所以不宜一次食用過多，如果把黃花菜和低熱量的香菇一起炒食的話，那麼，就可以少攝入一些熱量。香菇黃花菜是一道非常適合夏季食用的珍饈美饌，深受大衆歡迎。那麼，香菇黃花菜咋做美味可口呢？

一、香菇黃花菜怎麼做好吃

（1）食材

黃花菜30克，香菇250克

（2）輔料

植物油、蔥花、生薑末、黃酒、胡椒粉各適量。

（3）製作方法

1.黃花菜擇去雜質，浸泡30分鐘，發軟後瀝去水

2.香菇去雜質，用清水淘洗乾淨，瀝盡水。

3.炒鍋上火，放油燒熱，下蔥花、生薑末煸香，下黃花菜、香菇炒熟，烹入黃酒，起鍋時撒入味精、胡椒粉即成。

二、香菇的功效

1.保肝防癌

香菇中含有的香菇多糖具有抗病毒、抗腫瘤、增強免疫功能的作用，同時還含有能夠直接進入癌細胞抑制其增殖的雙鏈核糖核酸，在癌症初期或癌症手術後持續食用香菇可以防止癌細胞轉移。

2.降脂降壓

香菇中含有核酸物質、香菇素、嘌呤能夠抑制體內膽固醇升高和肝臟中膽固醇的合成，減少血液中膽固醇含量，可以起到降血脂、降血壓、降低膽固醇的作用，從而改善和預防動脈硬化等病症。

3.益氣補血

香菇含有豐富的礦物質元素，可以有效的幫我們補氣血。

4.健胃消食

古書記載香菇能益胃助食、堅筋骨、好顏色、久服輕身不老等，可以治療食慾不佳、脾胃功能虛弱等症狀。

5.美容養顏

香菇中富含多種微量元素、維生素和核糖類物質，能夠促進血液循環和麪板細胞新陳代謝，抑制黑色素生成，保持肌膚年輕紅潤不生皺紋。

6.減肥瘦身

香菇中的膳食纖維有助於增加腸道壁蠕動，幫助清除體內廢棄殘留物，縮短有害物質在體內停留時間，改善和預防便祕症狀。同時，它還能抑制脂肪吸收，對減肥很有幫助。

7.預防佝僂病

促進骨骼組織鈣化也是香菇的一大優勢了呢，佝僂病還有成人軟骨病都可以吃香菇哦。

8.益智健腦

香菇含有高達16種氨基酸，其中7種爲人體必需氨基酸。氨基酸是促進大腦發育的重要物質，科學研究發現智商與大腦中的氨基酸有密切關聯;另外，香菇還含有較高的蛋白質和多種微量元素，經常食用香菇對智力發育非常有利。

透過以上了解，香菇黃花菜怎麼做好吃？香菇和黃花菜的做法較爲簡便，就算忙碌的工薪階層一樣可以抽出時間爲自己做上一頓營養、美味的簡餐，因爲香菇黃花菜這道菜僅需10分鐘即成。不過，香菇屬於發性的食材，故面板疾患者不應該食用。