杏子的營養成分

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杏子以果實早熟、色澤鮮豔、果肉多汁、風味甜美、酸甜適口爲特色，在春夏交接之際深受人們的喜愛。杏果實營養豐富，含有多種人體所需的營養物質，是一種營養價值較高的水果。下面我們就來介紹一下杏子的營養成分吧。

杏子的營養成分

1、杏仁富含維E，有美容功效，能促進面板微循環，使面板紅潤光澤。

2、鮮杏的維生素C含量很高，這是另一種抗氧化劑，有助於身體吸收鐵。有助於維持正常血壓和平衡體液。

3、杏子營養成分裏都包含天然水楊酸，和阿司匹林裏的活性成分很相似。因此，對阿司匹林過敏的人吃杏也會產生過敏反應。同樣重量的杏幹含有的營養要比新鮮和罐裝杏子豐富。

4、經常吃點杏、杏幹或杏仁，對防癌保健是十分有益的。

5、杏子味酸而甜，性溫，功能潤肺定喘、生津止渴，鮮食可治胃陰不足，口渴咽乾，肺經燥熱，咳嗽上氣。據研究，杏子是維生素B1含量最豐富的果品，而維生素B17是極爲有效的抗癌物質，對癌細胞具有殺滅作用。有報道美國醫院用維生素B1治療癌症，經治的250例患者中，竟有248人獲效，至今已用維生素B17挽救了4000名晚期癌症患者。故杏子適宜多種癌症病人食用。

杏子的食用禁忌

野山杏杏肉味酸、性熱，有小毒，此杏杏核均爲苦仁。過食會傷及筋骨、勾發老病，甚至會落眉脫髮、影響視力，若產、孕婦及孩童過食還極易長瘡生癤。同時，由於柴杏酸性較強，過食不僅容易激增胃裏的酸液傷胃引起胃病，還易腐蝕牙齒誘發齲齒。而對於過食傷人較大的杏，每食3～5枚視爲適宜。肉用杏即甜杏則無礙。

杏果實營養豐富，含有多種有機成杏子分和人體所必須的維生素及無機鹽類，是一種營養價值較高的水果。杏仁的營養更豐富，含蛋白質23%～27%、粗脂肪50%～60%、糖類10%，還含有磷、鐵、鉀、鈣等無機鹽類及多種維生素，是滋補佳品。杏果有良好的醫療效用，在中草藥中居重要地位，主治風寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。

總的來說，杏子的營養價值相對很多普通水果的營養價值都是較高的，尤其在防癌抗癌方面有着明顯的效果，所以，建議人們平時可別忘了要適當地吃些杏子。同時，杏子在治療某些疾病也起着較大的作用，是維護我們身體健康的一種最佳水果。